煎魚不粘鍋妙法

將鍋放上火燒至溫熱時，用一小塊鮮姜把鍋內塗擦一遍，然後把油倒入鍋內，並使鍋內沾滿油，待油熱時將魚放入煎炸，這樣魚就不會粘鍋。