冬筍沙藏保鮮

在廢舊的紙箱或木箱中先鋪一層８厘米厚的濕黃沙，把完好的冬筍筍尖朝上地放入箱中，再倒入濕黃沙，用手拍實，濕沙埋過筍尖６厘米以上，置於陰涼、通風處。可使冬筍保鮮４０至５０天。