腐竹貯存

含水分過高的腐竹可以晾曬，使水分降低到１２～１４％，然後裝入食品袋，扎緊袋口，置於３３℃以下的陰涼、通風、干燥處。如生蟲，可以經常翻曬，讓蟲子自行爬出，不能用藥劑噴殺。