怎樣巧洗豬內髒

    1．清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清爽干淨。
    2．買回的豬腸、豬肚等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
    3．用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
    4．用酸菜水洗豬腸、豬肚，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
    5．豬肝常有一種特殊的異味，烹制前，首先用水將肝血洗淨，然後剝去薄皮，放入盤中，加放適量牛乳浸泡，異味即可消除。