第一招
如果您閒來有空，親自下廚房包餃子吃，那不妨在和面的時候下些工夫，其實也很簡單，就是在和餃子面時，每500克面加1顆雞蛋，用這種方法和出來的面，蛋白質含量會增多，包餃子時，您會發現，抓在手裡的面不“較勁”, 容易捏合；當餃子下鍋煮時，蛋白質就會收縮凝固，使餃子皮變得結實，不易粘連。從而使下鍋後的餃子不會“亂湯”；而且餃子出鍋放涼後也不會“坨”在一起，口感好不說, 還增加了營養。
第二招
如果您在和餃子面的時候沒有加入雞蛋，或者您是一位上班族，沒有太多的時間親自動手包餃子，對於買來的餃子，我們同樣有好的辦法，使餃子皮不粘連。這就是在水燒開後，在開水中加入少量的鹹鹽，等到鹹鹽溶解後，再把餃子下到鍋裡。用這個方法煮餃子的好處在於，在煮餃子的過程中，不用翻動，不用點涼水，直到餃子被煮熟，開水也不會外溢出來，省事省心不說，這樣煮出來的餃子不粘皮，不沾鍋，盛在盤中的餃子放置一段時間也不會發生粘連。
煮餃子不粘皮第三招
我們都知道，為了防止吃剩的面條粘在一起，總是把面條在溫開水中浸泡一下，同樣我們也可以把這個方法用在煮熟的餃子上，餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈出來，放入事先准備好的溫開水中浸一下，然後再裝盤，這樣處理過的餃子就再也不會粘在一起了。