對於剛剛學作飯的人，把食物煮得味美是一件很難的事。有時，裡面會生，有時又會煮爛。但是，如果使用這個秘訣，就會掌握熄火的准確時間。准備1盒火柴，就可以做一般的飯了。
漂來了香味，是否菜就做好了呢。這種時候，將火柴靠近食物，使火柴對准食物中最難煮的材料。如果火柴的火熄滅，證明食物還沒好，每30秒重復一次，直至火柴的火不再熄滅，這樣就可以熄火了。這樣美味的食品就完成了。 秘密就是水蒸氣。
這個秘訣是利用了從食物中產生出的水蒸氣。食物的材料在這裡以土豆為例。土豆內含水分，如果煮土豆，內部水分蒸發，還沒有煮好的土豆內部的蒸發繼續進行由於水分的存在，使或熄滅。相反，如果是已經煮好的土豆，裡邊的水分基本沒有了，所以火柴不會熄滅。