去除油中魚腥味還有高招

炸豆腐去腥法：將豆腐放進油鍋裡炸。
這一招的優點是：豆腐變成了好吃的油豆腐，而油中的腥味也去除了。
缺點是：炸過的豆腐中會有些腥味，這個口味的豆腐不見得人人喜歡。
特別提示：在炸豆腐前先用花椒、蔥、姜、蒜爆一下油，去腥的效果會更加明顯。