巧用啤酒做美食

啤酒焖牛肉 用啤酒代水焖燒牛肉，熟得特別快，而且異香撲鼻，肉質鮮嫩。
啤酒乳鴿 將乳鴿洗淨放入鍋內，用啤酒代水沒過乳鴿，放全佐料後，慢火炖之。
啤酒蒸雞 雞在蒸前先放入啤酒中浸泡２０分鐘，然後按正常法蒸煮，其味純正，鮮嫩可口。
啤酒涼菜 做涼拌菜時，先把材料用啤酒煮一下，這樣炮制出的涼拌菜，生脆爽口，其香別致。