春天百花盛放，萬物更新，俗話說“一年之計在於春”，同時春天又是個令人懶洋洋的季節，春困、花粉過敏、氣候多變、潮濕……各種皮膚問題和健康問題開始困擾愛美的女性，有句話說“藥補不如食補”，春天裡女性應該吃點什麼來讓自己變得更美麗健康呢？
養顏篇
木瓜雪蛤
保俶路上有家餐廳，菜都是開架的。架上有一個裝著金黃色木瓜的盤子，煞是漂亮誘人——不用說，很多女人都會把目光瞟過去。因為深受女人青睐，杭州的餐館幾乎都能吃得到“木瓜雪蛤”這道甜品。很多時候木瓜都會雕刻成很漂亮的容器，然後裡面裝載著豐富悅目的食物，先不用說吃，看看都覺得有胃口。
這家餐廳的服務員自然也會向客人推薦：“要麼給你們炖個木瓜雪蛤吃吃？非常養顏的。”一般說來都不會被拒絕。木瓜對女人來說是大自然最重要的賜予之一，不是有很多“波霸”型的女明星都提過木瓜可以豐胸嗎？是不是真的可以豐胸暫且不論，不過木瓜中確實含有鈣、鐵、磷、鈉、鉀、鎂、β胡蘿卜素及維生素C等等，營養非常豐富。此外，木瓜還含有一種特別的酵素，稱為木瓜蛋白，可以促進女性的肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，所以多吃木瓜能讓肌膚顯得更明亮、清新，所以有“木瓜美人”這一說(要知道有很多洗面奶裡也都會含有木瓜酵素成分呢)。至於雪蛤麼，含有豐富的蛋白質、氨基酸、各種微量元素等等，最重要的是，雪蛤是東北林蛙的卵巢，含有豐富的雌激素，能調節女性內分泌。這兩者結合，女人能抵抗誘惑麼？木瓜、雪蛤是金黃色和白色的搭配，擺在面前常常散發著一層金黃而透明的光，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤，光從視覺上來看，也是滿有誘惑力的，而你一勺一勺地往嘴裡送著這麼色澤華麗的甜品，也會感覺自己是個很精致的女人哦。
家庭DIY別以為木瓜炖雪蛤只有在高尚餐廳才能吃到，聰明女人也可以自己在家學著做。木瓜麼超市裡都買得到。高興的話花點功夫挖個木瓜船，怕煩就直接去皮去籽，切成小塊。雪蛤去藥店或者干貨店買。雪蛤發好後，在高壓鍋裡放好清水和幾片生姜，再把雪蛤放入炖煮，燒到高壓鍋冒汽後，再煮幾分鐘；然後把雪蛤，以及切成塊的木瓜、冰糖放入鍋中大火煮開，其間加少量冷水入鍋攪拌，再文火焖約5分鐘即可
補血篇
濃湯黑木耳
女人一年四季都應該注意補血，而春天又是一年中新的開端。既然如此，那麼我們把補血工作從現在起就好好地落實下去吧。以前我喜歡吃白木耳，感覺很有嚼頭，QQ的，黑木耳不知道為什麼就不怎麼中意吃。上星期去湖墅路的一家小館子吃飯，有朋友點了一道“濃湯黑木耳”，黑色的木耳，配上碧綠的清豆，紅色的火腿丁，顏色搭配得很協調。朋友是學中醫的，介紹評述黑木耳是各種食物中含鐵量最高的，有清肺、潤肺、養胃益氣補血的功效，而木耳在藥用上的功效是可以和燕窩相媲美的！但是您瞧瞧燕窩什麼價，木耳又是什麼價？這麼看來木耳的性價比是高多了。而在木耳中，黑木耳又比白木耳的營養價值高。所以，如果沒有條件吃燕窩的人，多吃木耳也是非常有益處的。呵呵，光聽聽這功效和性價比我就食欲大增，只記得當時拼命往嘴裡劃拉黑木耳吃。這道木耳濃湯是鹹鹹的，半湯，比較鮮美，也比較下飯。
說起補血，似乎甜品類的點心更深得女人追捧。以前在一家挺有名的小甜品店吃過黑木耳炖紅棗枸杞，紅棗是外婆媽媽級的女人最喜歡的補血佳品，這兩者相加，應該更補血才對。不久前和一幫閨蜜吃宵夜去一家粥店，也點過紅棗山藥粥，夠“健脾養肝益胃”和“補血滋陰潤燥”了吧，個人覺得女人補氣血是非常重要的，但是也要“只補對的，不補貴的”，因為並不是越名貴越稀罕的東西就越適合你的體質。
家庭DIY濃湯黑木耳也不難做。我自己做的時候是先炖了一鍋排骨做湯底，不是說排骨可以補鈣嗎，女人大多都有點缺鈣，然後排骨撈出來，把發好的黑木耳和青豆、火腿丁一起扔進去用文火煲，只是多花了點工夫，烹調難度並不大。甜品麼，一個超級懶辦法就是：買只最小號的電炖鍋，晚上把黑木耳(發好)、紅棗、枸杞(還可以加一小把米)一股腦兒扔進去，加適量水。先開最高檔約一個小時，睡覺前改最低檔。翌日清晨，一碗熱騰騰、香噴噴益氣補血的營養早餐就等著你了！
排毒篇
海帶魔芋炖排骨
排除毒素，潔淨身體，似乎越來越受到各年齡層次的女人關注了。小女生層出不窮的痘痘叫人發狂，成熟女性的便秘、乳腺和子宮等的疾病更是令人沮喪。什麼食物是最排毒的呢？學中醫的朋友那天說，如果在咱們今天這個餐桌上看起來，那就是苦瓜了，因為苦味食品一般都具有解毒功能。說實話我最不愛吃苦瓜，南甜北鹹，東辣西酸我都愛，我惟獨不愛吃苦的，感覺跟吃中藥一樣。不過朋友說苦瓜是最能清除體內有毒物質的，對女人來說，多吃苦瓜還有利經的作用。所以每次吃飯她都會給自己點一道清炒苦瓜，我是一個不會勉強自己的人，所以苦瓜雖好，卻進不了我的食譜。我還就不信了，難道除了苦瓜就沒別的菜可以讓我排毒了？正好有服務生過來推薦野生菌煲，這個菜杭州流行好久了，很多餐廳都有，據說春季多吃點菌類，能增加抗病毒能力。
曾經有一次是在城西，有家小館子的老板向我們推薦了他們招牌菜——海帶魔芋炖排骨。資料上說，海帶富含海藻膠，是種抗污染食品，它可以與食品中的致癌物質結合，將它們帶出體外，同時海帶也是首屈一指的呈鹼性食品(有人稱鹼性食品為“血液和血管的清潔劑”)。魔芋與海帶有類似的排毒功效，並能有效降低血脂和血糖，它們和排骨一同炖，可以吸收肉類中的脂肪和膽固醇，在補充營養的同時保持皮膚清爽和腸道通暢。那天我可是把湯都喝光了——為了多排點毒嘛，當然味道確實也不錯。
家庭DIY海帶魔芋炖排骨比較家常的，都是比較普通的原料。炖的時候海帶、魔芋的數量要明顯多於排骨的分量才能起到最佳效果，排骨只是個點綴品，配角而已。雖然我不愛吃苦瓜，但學中醫的朋友還是推薦了一種做法：枸杞苦瓜。就是把苦瓜切片煸炒後，加入鮮湯和枸杞煮約2分鐘，加鹽、味精和糖調味，再加澱粉勾芡。色是絕對漂亮，味道麼，各人各喜歡。
美白篇
杏仁粥
東方女性都希望自己有一個白嫩的肌膚，江湖上不都流傳說“一白遮三丑”麼。而美白是一個漫長的工程，而且必須是由內而外的，平時多吃點富含維生素C的水果，像柑橘、奇異果、黃瓜，都可以讓皮膚美白、去斑、抗氧化。如果感覺都吃水果不抗餓的話，我發現杭州有些炖品店、甜品店裡做的一些粥，又好吃，又養胃，又能美白，而且也可以自己在家炖來喝，天天將“美白”事業進行到底呢。有一種能令肌膚美白的食品是杏仁，在粥店裡也比較常見的是杏仁粥。記得河坊街上有家茶館好像還有賣杏仁茶的，逛那裡的時候站著喝過幾次，味道還算過得去。據說杏仁做的時候必須在溫水中多浸泡幾次把那種苦澀味消散了才好。再說春天因為氣候多變，忽冷忽熱，容易感冒，多喝杏仁茶還可以幫助治療咳嗽呢。
家庭DIY杏仁粥的做法很簡單，就是先將杏仁研成粉末狀(用家庭多功能食物研磨器比較方便)，把粳米煮稠後，放入杏仁粉再繼續煮沸就好享用了。感覺自己手藝還不壞，真有點自得。另外銀耳、冰糖、紅棗，還有粳米也是很好的煮粥搭配，常吃的話不僅可以使面色潔白，春天的時候很多女性因為氣候的緣故臉上的肌膚常常干燥脫屑，或者有黃褐斑，吃了也會有一定效果的。如果不用電炖鍋，熬粥我倒有個訣竅，粳米前一天晚上就淘好放在那裡，這樣第二天熬的時候可以節省時間。
減肥篇
涼拌西芹
減肥對於某些女人來說，是一生中最大的事業。她們可以每天餓得頭昏眼花，一頓只吃一個蘋果，或者干脆狂吃減肥藥，正餐是連碰都不敢碰的。其實這麼做根本不必(女人是多麼愛吃的“動物”啊)，關鍵是怎麼吃，吃什麼，有的東西吃一點就很容易發胖，有的卻多吃點無妨，既滿足了口福又減了肥。我可以很自豪地對大家說，我身高165CM，體重從來沒超過100斤，原因是我喜歡吃芹菜。芹菜因為它有自己比較特殊的味道，有些人就比較排斥。其實芹菜大部分為水分及纖維素，含維他命A及C，性味清涼，清內熱。我們平常吃的芹菜有兩種，一種是本芹，一種是西芹。如果你也和我一樣偏愛味道濃烈的食物，可選吃本芹，用它來炒肉片吃，味道較強，減肥效果也更好。
如果對芹菜一直持“鄙視”態度的愛美女性也不要驚慌，因為減肥的菜肴還是很多的，昨天和朋友去老浙大那裡吃飯，在一大排小店中朋友偏偏選中了一家，說他們家的香菇豆腐做得好吃。一看，原來做法是把豆腐切成四方小塊，中心挖空，然後把香菇剁碎，搾菜剁碎，加入調味料作成餡料，最後將餡料釀入豆腐中心，看上去是潔白的背景上開放著黃色的小花朵，很悅目，而且香菇是一種降低膽固醇的食物，豆腐有利減肥，多吃也不會發胖的哦。
家庭DIY黃蓉說過，最簡單的菜——比如青菜豆腐，卻是最難做的。像芹菜肉片之類的菜也都很家常，但也要用心地去做，一切都是為了我們的減肥事業嘛。個人還有個簡單偷懶的辦法，如果烹調手藝不是很熟練的話，作涼拌菜也一樣——比如涼拌西芹，把西芹在熱水裡焯一下再過涼水(這樣去皮容易些)，再切片加鹽、小磨麻油就成了。做法既簡單，食物中的營養成分也沒流失，還更利於減肥呢。
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