春天喝點“抗困粥”

　　春分時間：公歷3月21日，農歷二月廿二。

　　春分時節應用飲食調養的方法來改善“春困”的症狀，下面介紹兩個預防春困的食療方：

　　1.白扁豆粥：

　　原料：白扁豆30克，蓮子15克，銀耳10克，大米100克，水適量。

　　做法：把白扁豆、蓮子、大米洗淨，銀耳用冷水發開後洗淨切碎，加入適量清水，旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥食用。

　　功效：具有益氣健脾、滋陰醒神的功效，適用於春季疲乏無力、精神萎靡不振者食用。

　　2.什錦麥胚餅：

　　原料：葡萄干20克，龍眼肉10克，花生仁10克，大棗10枚，麥胚粉100克，白糖（或紅糖）適量。

　　做法：將葡萄干、龍眼肉洗淨切碎，花生仁炒熟，大棗洗淨去核，將花生仁和大棗切碎，將麥胚粉用開水略燙，加入以上原料，揉合均勻，制成薄餅。

　　功效：具有養血安神、提神益氣的功效，適用於預防春困者食用。（特約專家　張國喜）