什麼是藥食同源|藥食同源名單

什麼是藥食同源

“藥食同源”理論一方面認為許多食物作為食物的同時也是藥物，一樣能夠預防疾病;另一方面凡是中藥，都可以作為食物食用，但要把握好量。因此，嚴格的說，在中醫藥學中，藥物和食物不分是相對而言的。在日常生活中，可藥食兩用的東西很多，例如山楂、粳米、蜂蜜、橘子、桂圓、杏仁、桂皮、枸杞子、金銀華等。

“藥食同源”是中醫養生保健的強大物質基礎，占據重要地位，更是古代勞動人民在和人體疾病斗爭的過程中，發現、發展並逐漸形成的獨特的強身健體、抗衰老最主要的措施。古人講“安身之本，必資於食”，“食借藥之力，藥助食之功”，二者相輔相成，也凸顯了“藥食同源”在中醫養生保健中的獨特優勢。

綜觀中醫典籍所載養生保健、延年益壽之方藥，食療之多數以千計，但不外乎扶正固本、調和氣血、調脾養腎，而這也是保養生命的准則。腎為先天之本與脾為後天之本，脾腎生理活動協調、平衡、營衛暢達，精髓足以強中，水谷充以御外，自然益壽延年。

“藥食同源”與養生保健互為一爐，既有藥物與食品的綜合作用，又能滿足營養與保健的需求。“藥食同源”之所以對袪病養生如此重要，因為它能直接提升人體免疫系統，延緩衰老。

人體免疫系統是維護自身健康的主要防線。免疫功能出現紊亂必會導致疾病的發生，其根據在於人們飲食不均衡，體內代謝產物不能及時排出，使機體調節機能下降，而不能正常運行所致。隨著人類科學的發展，社會的變化，調節免疫是延緩衰老的核心，健康是長壽的根本保證。

中醫養生保健有兩大途徑：一是生活的方式、飲食起居環境、精神衛生。另一條則是利用天然食物來調節機體的生理活動和預防疾病。因為一切生物都有分解外來物質、合成自身物質、排除異已、維持機體正常生理的活動。

“藥食同源”的觀念符合現代營養免疫學理念。它包括以下方面：均衡人體、調節內分泌功能正常;提供維生素、礦物質及其他營養的來源;具有自然的清淨功效，沒有副作用;供給免疫系統所需的營養。

中醫養生保健具有獨特的循道、養德、排毒解毒等特色。“藥食同源”不僅開中醫養生學保健之先河，且經久不衰，具有頑強的生命力，成為獨特的優勢所在。誠如《黃帝內經》所講”治病必求其本””藥以袪之，食以隨之”“人以五谷為本”。並總結出“毒藥攻邪，五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，五味合服之，以補精益氣”的膳食配制原則。良好的膳食具有治病、強身、抗衰老的作用，但還要遵循“因人、因時施膳”的原則。

藥食同源名單

衛生部公布的《關於進一步規范保健食品原料管理的通知》中，對藥食同源物品、可用於保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具體規定。三種物品名單如下：

既是食品又是藥品的物品名單

(按筆劃順序排列)

丁香、八角茴香、刀豆、土人參(人參菜)、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒苋、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉(桂圓)、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、雞內金、麥芽、昆布、棗(大棗、酸棗、黑棗)、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、玫瑰茄。

可用於保健食品的物品名單

(按筆劃順序排列)

人參、人參葉、人參果、土人參(人參菜)、三七、土茯苓、大薊、女貞子、山茱萸、川牛膝、川貝母、川芎、馬鹿胎、馬鹿茸、馬鹿骨、五加皮、五味子、升麻、天門冬、天麻、太子參、巴戟天、木香、木賊、牛蒡子、牛蒡根、車前子、車前草、北沙參、平貝母、玄參、生地黃、生何首烏、白及、白術、白芍、白豆蔻、石決明、石斛(需提供可使用證明)、地骨皮、當歸、竹茹、紅花、紅景天、西洋參、吳茱萸、懷牛膝、杜仲、杜仲葉、沙苑子、牡丹皮、蘆荟、蒼術、補骨脂、诃子、赤芍、遠志、麥門冬、龜甲、佩蘭、側柏葉、制大黃、制何首烏、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、玫瑰花、知母、羅布麻、苦丁茶、金荞麥、金櫻子、青皮、厚樸、厚樸花、姜黃、枳殼、枳實、柏子仁、珍珠、絞股藍、胡蘆巴、茜草、荜茇、韭菜子、首烏籐、香附、骨碎補、黨參、桑白皮、桑枝、浙貝母、益母草、積雪草、淫羊藿、菟絲子、野菊花、銀杏葉、黃芪、湖北貝母、番瀉葉、蛤蚧、越橘、槐實、蒲黃、蒺藜、蜂膠、酸角、墨旱蓮、熟大黃、熟地黃、鱉甲。

保健食品禁用物品名單

(按筆劃順序排列)

八角蓮、八裡麻、千金子、土青木香、山莨菪、川烏、廣防己、馬桑葉、馬錢子、六角蓮、天仙子、巴豆、水銀、長春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、關木通、農吉痢、夾竹桃、朱砂、米殼(罂粟殼)、紅升丹、紅豆杉、紅茴香、紅粉、羊角拗、羊踯躅、麗江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、鬧羊花、青娘蟲、魚籐、洋地黃、洋金花、牽牛子、砒石(白砒、紅砒、砒霜)、草烏、香加皮(槓柳皮)、駱駝蓬、鬼臼、莽草、鐵棒槌、鈴蘭、雪上一枝蒿、黃花夾竹桃、斑蝥、硫磺、雄黃、雷公籐、顛茄、藜蘆、蟾酥