消化和吸收的概念

我們在平時的生活中都在不斷的演繹著消化和吸收，我們的身體能夠正常的工作，就離不開消化和吸收，但是大家對於具體的消化和吸收的概念有了解嗎，我們身體能夠正常的消化和吸收，才能夠正常的進行每一天的工作。下面我們就來看看具體的關於消化和吸收的概念吧。

消化（Digestion）是機體通過消化管的運動和消化腺分泌物的酶解作用，使大塊的、分子結構復雜的食物，分解為能被吸收的、分子結構簡單的小分子化學物質的過程。其中，通過機械作用，把食物由大塊變成小塊，稱為機械消化；通過消化酶的作用，把大分子變成小分子，稱為化學消化。

消化消化有利於營養物質通過消化管粘膜上皮細胞進入血液和淋巴——吸收，從而為機體的生命活動提供能量。消化過程包括機械性消化和化學性消化，前者指通過消化管壁肌肉的收縮和舒張（如口腔的咀嚼，胃、腸的蠕動等）把大塊食物磨碎；後者指各種消化酶將分子結構復雜的食物，水解為分子結構簡單的營養素，如將蛋白質水解為氨基酸，脂肪水解為脂肪酸和甘油，多糖水解為葡萄糖等。

吸收是機體從環境中攝取營養物質到體內的過程。單細胞動物直接從生活的環境中攝取營養物質；多細胞動物消化管內，各種食物的消化產物和水分、鹽類等物質通過消化道上皮細胞進入血液和淋巴的過程，以及脊椎動物腎小管中的物質重新轉運到血液，都屬於吸收。吸收的方式多種多樣，但都是為了供應機體營養和保持機體內環境的恆定。

吸收的機制不論單細胞生物和高等動物，營養物的吸收過程都是物質分子穿過細胞膜進入細胞內，或再由細胞內穿過另一側的細胞膜離開細胞，進入組織液或血液。隨著生物的進化，對不同物質的專一性的特殊吸收機制占有更重要地位。現以哺乳動物的小腸吸收為例，說明吸收的一般機制。

單純擴散一種純物理現象，即物質的分子從濃度高的區域進入濃度低的區域。細胞膜是處於細胞內液和細胞外液之間的一層脂質膜，因此，只有能溶於脂質的物質分子，才有可能由膜的高濃度一側向低濃度一側擴散（也叫彌散）。某物質的擴散通量不僅決定於膜兩側該物質的濃度梯度，也決定於膜對該物質通過的阻力或難易程度，後者叫做通透性。單純擴散方式的吸收過程不消耗能量，物質分子依濃度梯度或電位梯度移動。通過小腸上皮的單純擴散受到物質分子的大小及其他物理化學因素，如電荷情況、脂溶性程度的影響。單純擴散不是小腸吸收營養物質的重要方式。

上面我們已經很詳細的介紹了消化和吸收的一些概念了，希望對大家了解這方面的知識能夠有一些幫助，大家還應該去多了解怎麼樣才能夠更好的去吸收和消化我們每天的食物。