甘草有一個綽號叫“和事老”。這是因為甘草平和解毒的功效。相信大家對甘草都不陌生吧，或許在我們咳嗽的時候，都吃過甘草片吧。生活中還有很多類似的解毒食物，下面跟大家分享幾種。
甘草：甘草甜素在體內分解生成甘草次酸（1分子）和葡萄糖醛酸（2分子），後者與含有羟基、羧基或在體內 經代謝生成羟基或羧基的各種有毒物質發生結合反應，以達到解毒作用。甘草次酸可能有腎上腺皮質激素樣作用和改善垂體-腎上腺素系統調節而參予解毒作用，並 能增強肝髒機能，減輕肝細胞變性環死，使肝糖原及核糖核酸含量恢復至接近正常，維持正常的酶活性。甘草甜素對毒物又具有吸附作用，其解毒作用強弱與甘草甜 素的吸收率成正比。甘草對各種藥物中毒或其他物質中毒均具有解毒作用。
鴨腳木 ：取鴨腳木的樹皮0.25kg，搗爛煎湯服後再服生油，可解木薯、大茶藥中毒，解痧毒，洗漆瘡。
蔥白：煎湯可解藜蘆中毒。
大蒜：化學成分為大蒜素，為植物殺菌藥，具殺蟲、解毒、消癰作用，可解鉛中毒。
地稔籐：解木薯中毒，根杵爛，沖開水內服。並治毒蛇咬傷。
番稔又名番石榴、花稔等：解射干、巴豆、澤瀉等中毒，多用未成熟的果。
白茅根：可解白薯茛、南椰等中毒。解曼陀羅中毒：取白茅根30g，甘蔗500g，搗爛、搾汁，用1個椰子水煎服（無椰子水可用常水代）。白茅根又為清涼利尿劑。
崩大碗 （崩口碗、老公根）：解大茶藥中毒：取崩大碗搗爛、加茶油灌服。
解毒野茹中毒：崩大碗120g，片糖60g，煎水內服。或崩大碗120，蘿卜500g，搗爛搾汁內服。
崗梅（點秤星、山梅根）解零余薯、白薯莨、海芋、尖尾芋等中毒。
黃芩：主要成分為黃芩甙、漢黃芩甙、漢黃芩素、黃芩新素等。具有清熱燥濕、瀉火解毒、安胎之效，可解多種中草藥中毒。
黃芩甙在體內經β-葡萄糖醛酸甙酶的作用，生成葡萄糖醛酸，葡萄糖醛酸可與含羟基或羧基的毒物結合而起解毒作用。
金錢草：化學成分含黃酮類、甙類、鞣質、揮發油、氨基酸、膽鹼等。具清熱解毒、利尿排石、活血散瘀之效。50g水煎，每日1劑空腹服用，可解鉛毒。
金銀花：可解蔓陀羅、飛揚草、相思豆、苦參、白雪花、大茶藥等中毒。
蘿卜：取新鮮蘿卜1.5～2kg，洗淨搗爛，取汁內服，可解氰化物、附子及人參中毒。
漆大伯 ：解漆樹中毒，全株煎水洗患處。
生姜：水煎服可解烏頭、半夏、南星中毒。
土茯苓：化學成分含生物鹼、微量揮發油、糖類、鞣酸、植物甾醇，α及β-亞油酸、油酸、澱粉等。可清熱解毒、除濕通絡。據報道對解汞中毒有較強的作用，使病人症狀有顯著好轉，臨床用土茯苓50g，加綠豆、甘草等配伍水煎服。
細葉黃栀子：解大茶藥中毒、羊角扭中毒，用細葉黃栀子根或果加白茅根共煮水飲服。
小野雞尾草（金花草）：150～240g，水煎服，可解蒼耳子中毒。
杏樹皮：取杏樹皮100g，剝去外部粗皮，留內層纖維部分，加水500ml，煮沸20分鐘去渣取汁，放溫灌服，可解氰化物中毒，包括杏仁中毒。
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