鋅的供給量和中毒劑量相距很近,即安全帶很窄。如人的鋅供給量為10~20mg/d,而中毒量為80~400mg。
鋅中毒潛伏期很短,僅數分鐘至1小時。臨床上主要表現為胃腸道刺激症狀,如惡心、持續性嘔吐、上腹部絞痛、口中燒灼感及麻辣感,伴有眩暈及全身不適。體溫不升高,甚至降低。嚴重中毒者可因劇烈嘔吐,腹瀉而虛脫。病程短,幾小時至1天可痊愈。
植物一般症狀是植株幼嫩部分或頂端失綠,呈淡綠或灰白色,進而在莖、葉柄、葉的下表面出現紅紫色或紅褐色斑點,根伸長受阻。水稻鋅中毒幼苗長勢不良,葉片黃綠並逐漸萎黃,分蘖少,植株低矮,根系短而稀疏。小麥葉尖出現褐色條斑,生長遲緩。豆類中的大豆、蠶豆、菜豆對過量鋅敏感,大豆首先在葉片中肋出現赤褐色色素,隨後葉片向外側卷縮,嚴重時枯死。
防治鋅中毒的措施有:(1)施石灰調節土壤pH值;(2)使土壤呈還原狀態,形成硫化鋅沉澱;(3)施用磷肥,使鋅與磷酸離子結合生成難溶態化合物;(4)排土客土。
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