魚須小心服用，以防中毒

近日，南方各地均出現吃魚中毒事件，這給了我們警示。現將常見魚毒做些簡單介紹，並請讀者注意。

魚肝毒

魚類肝髒本是富含營養物的佳品，可是吃了某些海產魚類的肝髒卻會引起劇烈中毒。如鲨魚、鲅（馬鲛）魚、旗魚、金槍魚、鲟鳇魚以及鯨魚等的肝髒都含有毒素，若誤作菜肴就會發生食物中毒。不過，這些魚類的肌肉都是無毒的。

魚卵毒

因毒素存在於魚的卵中，而魚體無毒，故又稱卵毒魚。國內現已知道的卵毒魚有70多種，大都分布在湖泊河流等淡水區域，如青海湖的裸魚、雲南的光唇魚、浙江溫州的厚唇魚等。海洋中也有少量分布，如海產魚類中的線魚等。這種魚肉質細嫩味美，民間普遍捕食，因誤食魚卵中毒的最多。其實，如能除去魚卵和肝髒，洗淨後煮食，是不會發生中毒的。

魚膽毒

毒素存在膽汁內。如青魚、草魚、鲢魚、胖魚、鯉魚的魚膽均含魚膽素，誤食後可發生中毒。據報道，近年來有人用魚膽治病，因食用過量而死亡，這種不該發生的事件各地均有發生。

魚血毒其毒素存在魚的血液中。這種魚包括鳗鲡、黃鳝、海鳝等，其血被誤食後，輕者可有惡心、嘔吐、腹瀉、無力、多涎、皮疹等症狀，嚴重的可因呼吸困難而死亡。

綜合毒

河豚魚的卵、肝、血等都帶有毒素，甚至連魚肉也有一定的毒素，食用不當則會出現四肢無力、語言不清、眼睑下垂、走路搖晃等神經症狀，如不及時搶救，可有生命危險。此外，玉梭魚、梭鲻魚、扁艙鯉、日本竹簍魚等也均有毒，人們切不可誤食。