突發性食物中毒如何急救？

１、補充液體，尤其是開水或其它透明的液體；

２、飲食要清淡，先食用容易消化的食物，避免容易刺激胃的食品。

３、毋須催吐；

４、先別止瀉，讓體內毒素排出之後再向醫生咨詢；

５、避免制酸劑；

６、補充因上吐下瀉所流失的電解質，如鉀、鈉及葡萄糖；

需強調的是，嘔吐與腹瀉是肌體防御功能起作用的一種表現，它可排除一定數量的致病菌釋放的腸毒素，故不應立即用止瀉藥如易蒙停等。特別對有高熱、毒血症及粘液膿血便的病人應避免使用，以免加重中毒症狀。

由於嘔吐、腹瀉造成體液的大量損失，會引起多種並發症狀，直接威脅病人的生命。這時，應大量飲用清水，可以促進致病菌及其產生的腸毒素的排除，減輕中毒症狀。

腹痛程度嚴重的病人可適量給予解紊劑，如顛茄合劑或顛茄片。

如無緩解跡象，甚至出現失水明顯，四肢寒冷，腹痛腹瀉加重，極度衰竭，面色蒼白，大汗，意識模糊，說胡話或抽搐，以至休克，應立即送醫院救治，否則會有生命危險。