老豆腐的做法大全有哪些不同做法品嘗山東風味

概 述

小的時候我經常跟爺爺去附近吃剛做的豆腐，老豆腐是大家都愛喝的，這種老豆腐看起來都讓人食欲增加了。潔白明亮、嫩而不松，各種不同人群食之香氣撲鼻，有肉味而不腥，跟大餐有共同之處也有不同之處，即使放點辛辣調料也是有辣味而不嗆。現在事情過去多年了這道食譜依然受家人喜愛，我想了解並分析一下，老豆腐的做法大全有哪些不同之處，怎麼做山東風味老豆腐，要注意什麼？

步驟/方法：

1傳統生活中喲普老一輩人做的老豆腐特別好吃，其做法也比較簡單容易掌握的，比如香蔥肉末干燒老豆腐，做法主要是把老豆腐用鹽水稍微泡下，沾上雞蛋黃液。然後在炒鍋放油，把豆腐塊放入煎至金黃色，翻過一面再煎即可。

2煎好盛出備用時間也要恰當，一般來說豆腐趁熱吃味道比較好。起鍋子放入少許油，加入肉末和蔥末，炒香。加入煎好的豆腐翻炒下，加入辣椒，在加點醬油、少許糖，加點熱水干燒收汁水，出鍋前加入蔥花。

3另外還有別的味道香煎老豆腐材料老豆腐兩塊(約400克)，紅鮮尖椒兩只。調料以適量香菜食用油，精鹽，花椒等各適量具備齊全以後，也可以做類似味道的山東風味豆腐，只要適合個人口味就可以的。

注意事項：

做這個菜材料要齊全不能遺漏，辣椒，白糖，蒜末，蔥花，醬油，雞精，提前預備好，一定要適量。油不要放的太多，火不要太大，一次不要放太多六塊左右。豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。