飲食誤區，讓你營養流失的壞習慣

概 述

在生活當中有很多人都存在的飲食誤區，這樣可以讓你的營養流失。我們每天都在不停的吃一些東西，而每次都挑好的，對的事對我們身體有好處的，但是有很多時候我們的營養供給足夠了，身體卻不能夠吸收到足夠需要的量，那麼在這種情況下，我們吃下去的營養都到哪裡去呢？其實都是一些飲食誤區而造成的，下面我們就來分析分析一些誤區有哪些？

步驟/方法：

1有很多人在做米飯的時候習慣淘很多次米，其實在淘米和切菜的時候維生素會流失很多，因為這些維生素主要是存在於種子的外皮和胚芽當中，比如米糠和麸皮當中，含量是很豐富的，大米如果用水浸泡或者反復搓洗，就會損失掉維生素b一一些蔬菜，之後切碎，用水浸泡或吃菜的時候不喝湯，這樣也會流失大量的維生素b族。還有平時喜歡喝酒的人群，酒精在體內會正常代謝，必須要有足夠的b族維生素來參與，所以長期大量飲酒就會造成體內b族維生素的供應不足。

2維生素c是最怕光和熱的。有營養師表示，維生素c是相當脆弱的一種營養素，遇到水和熱還有光養煙都會被破壞掉，它也屬於一種水溶性維生素，一次性攝取太多也不會全部被吸收，所以我們每天都必須要補充定量的維生素c。還有平時許多的蔬菜水果一旦切開或切碎暴露在空氣當中，維生素c就會被氧化破壞掉，就算是不切開，讓太陽直接照射進水，也會讓水果蔬菜當中的維生素c大幅度的減小。在烹饪的過程當中加熱時間越長，維生素c的損失就會越嚴重。所以能夠生吃的蔬菜盡量要生吃，如果蒸煮的時候盡量要喝湯。在烹調時候加些醋就有利於保護維生素c。

3當代的人很重視補鈣，比如說喝牛奶吃鈣片，每天都堅持，但是我們的蓋伊然會缺失，其實這個攝入過多的閒言是有相關系的。攝入過多食鹽會增加尿鈣排洩，影響鈣在人體內的存留。還有一些人群不曬太陽，每天辦公室族的人群曬太陽不到半個小時，如果長時間不曬太陽，結果會導致身體內的維生素d減少，影響鈣的吸收。還有一些可樂漢堡等垃圾食品，也是缺鈣的元凶。攝入可樂或炸薯條等一些高林食品會使鈣和磷的比例發生變化，過多的磷會把鈣趕走。所以平時我們應該要保持良好的作息時間，增加戶外運動的機會，少吃垃圾食品。

注意事項：

除此之外，大家還應該知道喝茶可以阻止鐵的吸收，尤其是濃茶會讓人身體內鐵流失，由於茶葉當中還有大量的鞣酸，鞣酸就會阻礙鐵的吸收。油炸的食品可以趕走好的脂肪，脂肪裡面最寶貴的就是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸特別嬌氣，尤其害怕高溫高溫不但會破壞不飽和脂肪酸，而且還能夠讓其變成一種有害物質。所以對於魚肉等一些含有不飽和脂肪酸豐富的食物在制作的時候盡量不要采取油炸的方式。