吃蔬菜的注意事項，小心中毒

概 述

在我們平時的生活中，每天吃蔬菜是必不可少的一件事情。吃蔬菜不僅能給我們的身體提供一定的營養，讓我們的身體均衡健康，還能補充各種身體缺乏的營養物質，好處是非常大的。但是蔬菜也並不是怎麼做都能吃得，必須有適合的方法，才能發揮出它最大的作用。不然的話，也可能會給我們的身體帶來不好的影響。下面我們就來說幾種吃蔬菜的時候需要注意的事情吧。

步驟/方法：

1做菜的時候一定要注意運用正確的烹煮方法，如果做炒菜的時候必須先用開水充分加熱，炒菜的時候不能用急火快炒，特別是做炒黃花菜的時候。必須在開水中煮透，煮軟後擠出水分，然後再用清水漂洗幾次炒食。

2我們做飯的時候經會放生姜來提味，但是壞的生姜也是不能吃的。因為腐爛的生姜會產生一種很強的毒素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝髒功能。所以在買生姜的時候，要選新鮮的、外形完整的大塊鮮姜。

3豆芽也是我們生活中常吃的一種食物，有的豆芽在生產的時候施用了除草劑，使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質，而無根豆芽中就吸收了這種毒物。所以這種無根得豆芽不宜食用。

注意事項：

以上就是小編為大家介紹的幾種吃蔬菜的注意事項，相信大家在看完了之後已經有了一定的了解，我們每天難免會吃到很多蔬菜，所以有些事我們必須要特別注意。不然的話也會對我們的身體造成不好的影響，嚴重的時候可能會造成我們身體中毒。