香菇是蘑菇的一種,有特殊的香味,通常會被用來煲湯喝,味道非常的不錯,營養也很豐富。如果是干香菇的話,吃之前需要泡發之後才能下鍋煮熟,那麼干香菇泡發小技巧有哪些呢?
1、加糖泡發:香菇洗淨後,立即放入冷水中,加入適量的糖開始浸泡,以免香菇的鮮味成分流失;浸泡半小時左右,待香菇變軟後撈出控水。用這種方法浸泡過的香菇往往味道鮮美,適合烹饪美食。
2、熱水泡發:用熱水泡香菇時,需要長時間浸泡香菇,香菇的柄要面向水,慢慢浸泡至香菇變軟,用手捏住香菇,輕輕旋轉,搓洗,使香菇的沉澱物沉入水中。
以上就是給各位帶來的關於干香菇泡發小技巧有哪些的全部內容了。
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