鮮香菇為什麼變紅了

香菇是一種有獨特香味的食用菌，香菇這種菌類吃新鮮的比較好，平時保存的話要避光、干燥保存，不然香菇就很容易變質、腐爛。那麼鮮香菇為什麼變紅了呢？

1、這種情況很有可能是變質了，不太建議吃。

2、如果是有一點紅和一點黑，這種情況是正常的，可以吃。香菇放久了發紅，意味著其中滋生了大量細菌和有害物質。如果食用，可能會導致有害物質一起進入人體，並對人體健康造成不利影響，如果表面有霉變的情況，更不能吃了。

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