鑄鐵鍋的好處和危害是什麼

鑄鐵鍋就是常說的生鐵鍋。不過鑄鐵鍋與生鐵區別是鑄鐵是二次加工，大都加工成鑄鐵件。那麼鑄鐵鍋的好處和危害是什麼呢？

1、好處：鑄鐵鍋具有受熱均勻的好處，在炒菜的時候可以減少烹饪的時間，而且保溫性也是比較好的，由於有溫比較均衡，所以可以讓菜肴變得更加的美味，而且在炒菜的時候不容易出現炒糊的情況，特別適合於新手做菜使用。鑄鐵鍋的功能也是比較齊全的，可以炒菜使用，同時還具有炖湯或者是烤盤的功能，也可以做牛排鍋以及海鮮鍋等，能夠滿足各種廚房烹饪鍋具的要求，大部分的家庭只需要購買一個鑄鐵鍋即可以滿足所有的烹饪要求。

2、壞處：鑄鐵鍋由於是由鐵制造成的，所以在保養不當的情況下，上面可能會出現生銹的情況，而且這種銹跡如果長時間攝入之後，就可能會對身體健康造成一定的影響，也可能會加重肝腎髒的負擔。

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