破壁機加開水還是生水

破壁機是一種先於腸胃將果蔬細胞壁打破，可以更好地促進人體消化和吸收的一款食品加工設備。那麼破壁機加開水還是生水呢？

1、破壁機加生水。

2、破壁機都自帶蒸煮功能，且溫度較高，可以達到100度。若直接加熱水，導致食材接觸的溫度一直較高，食材的營養元素出現流失，影響食材口感和營養價值，不能保證人體攝入足量的營養。因此，加涼水為宜。

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