橘子凍了為什麼會變苦

橘子是一種常見的水果，橘子盛產於秋天，雖然現在一年中每天都可以吃到橘子，但是秋天吃橘子最好，橘子的營養豐富。但是橘子凍了為什麼會變苦呢？

1、橘子凍久了之後就會脫水，還會變得十分的干癟，而且橘子裡面的蛋白質冷凍過久就會凝固，橘子的抗菌作用也會大幅下降，一些細菌侵入到橘子裡面就會讓它變苦。所以橘子不能夠動得太久。

2、發苦的橘子最好不要食用了，因為它的口感不好，而且營養價值也大幅降低。另外，發苦的橘子吃了之後還會對身體造成不良的影響，有的橘子發苦可能是被細菌污染了，它上面還會攜帶大量的微生物。

3、橘子一般要放在籃子或者紙箱裡面保存，橘子需要將它放在屋內，不要靠近熱源，而且還要保持通風，但是不能直接把它放在風口，不然橘子很可能會被吹干，失去水分。另外，橘子不能夠直接的放在地上，會很容易腐爛，應該將它放在桌子上或者櫃子裡

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