西湖龍井保存注意事項有哪些

龍井茶，尤其是西湖龍井茶一直備受國人的追捧。但與此同時，西湖龍井這類綠茶的保存仍然是很多人的困擾。那麼西湖龍井保存注意事項有哪些呢？

1、溫度：茶葉中化學成分的反應速率與溫度密切相關。降低溫度可以減緩綠茶中大部分化學變化，抑制綠茶中各種物質的變化，保持其感官品質，如色澤、香氣、口感等。國內外大量研究表明：EA是最先進、最有效的，從保鮮效果和節約成本兩方面考慮，控制龍井茶0℃C的溫度是很好的。

2、貯藏條件：冷藏是解決大量龍井茶葉貯藏保鮮問題的最有效途徑，低溫冷藏可以在低溫條件下泡茶，避免光照和除濕，大大延長茶葉的保質期。唯一的缺點是設備大，成本高。

3、存儲要點：家用冰箱是一種簡單易行的方法。現在家用冰箱非常流行。低溫制冷是一種很好的方法。它不僅簡單可靠，而且還有效。回購小包裝茶葉，如少量茶葉和非常干燥的茶葉，也可用於兩層良好防潮膜袋包裝密封好，在冰箱，至少存儲半年基本不惡化。將茶葉放入容器中，塗覆塑料袋，避免濕氣進入，放入冰箱裡，溫度低於5℃，可貯存1年以上。

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