羊肉湯怎麼炖不腥

天氣逐漸轉涼了，很多人都喜歡炖上一鍋羊肉湯來喝，不僅能夠暖身，還能夠暖胃。但在炖羊肉湯的時候，一定要注意好去腥的方法，這樣炖出來的口感才會更加鮮美。那麼羊肉湯怎麼炖不腥呢？

1、浸泡：炖羊肉湯前，先將羊肉用冷水浸泡兩個小時左右的時間，最好隔一個小時換上一次水，這樣就能將羊肉當中的胺類物質充分被浸泡出來。之後再用來炖湯就不腥了。

2、桔皮：炖湯的時候，鍋裡邊可放上幾個干桔皮，等到煮上一段時間了以後撈出，然後再放入幾個干桔皮繼續炖煮，這樣也能去除掉腥味。

3、花椒：羊肉炖煮的過程中，可放入一些花椒、蔥姜末等輔料，既能提鮮，又能去腥。

4、蘿卜：把蘿卜戳上幾個洞以後再放入冷水當中跟羊肉一起炖煮，也能達到去腥的作用。

以上就是給各位帶來的關於羊肉湯怎麼炖不腥的全部內容了。