陽光玫瑰為什麼這麼甜

陽光玫瑰是近幾年很受歡迎的水果，因其高顏值、高甜度、果粒大等品質，備受消費者歡迎，吃過陽光玫瑰的都表示很甜，那麼陽光玫瑰為什麼這麼甜呢？

1、果糖含量高：果糖是天然糖中最甜的糖類，果糖的甜度是葡萄糖的2.33倍，是蔗糖的1.75倍，因此果糖含量較高的果實吃起來更甜。而陽光玫瑰果糖含量是其他品種的1.1~1.6倍，所以表現出的甜度值最高。

2、有機酸含量低：有機酸含量低的品種，吃起來會更甜。葡萄果實的有機酸主要為蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等，蘋果酸與酒石酸是葡萄產生酸味的主要的有機酸。而陽光玫瑰有機酸含量明顯比其他品種低，其中酒石酸和蘋果酸含量僅為2.14、0.97毫克/毫升，酸度值最低。

3、糖酸比值高：葡萄果實糖酸比值介於45~65時，果實的口感風味偏甜，糖酸比為20~45時，果實口感酸甜適口，糖酸比低於20的偏酸，陽光玫瑰的糖酸比為60.62，是其他品種的1.60~2.89倍，所以陽光玫瑰吃起來口感更甜。

4、生長環境：陽光玫瑰葡萄的甜和它本身環境有關系，例如它的生長環境，主要是因為生長過程中接收的陽光充足，晝夜溫差大而產生的果糖累積多，導致它的甜度高。

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