奶脬是牛的哪裡

不少市民在購買牛肉時，常被不同部位、叫法不一的牛肉食材搞得摸不著頭腦，給後期烹饪造成不便。那麼奶脬是牛的哪裡呢？

1、奶脬是牛的大腿。

2、牛大腿上的肉具有很高的營養價值，含有豐富的蛋白質，而且烤出來以後口感細嫩，不會產生油膩的感覺，非常適合咀嚼。不包含牛蹄部分的肉質稱之為牛腿肉，肉質結實脂肪含量少，肌肉多，是因為牛的前肢運動最大，後肢又比前肢的筋更少，肌肉大塊一點，也是人們喜愛的主要部分之一。

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