糯米粉用熱水和面還是冷水和面

糯米粉，是生活中常見的一種面粉，可以制作很多各種各樣的美食，有的香脆，有的軟糯，有的q彈有嚼勁。那麼糯米粉用熱水和面還是冷水和面呢？

1、糯米粉一般建議用溫水和面。

2、因為冷水和面，糯米粉的粘性較低，容易使糯米粉散開，不宜揉搓成面團；而熱水和面，糯米粉會出現成團的情況，不宜搓開，會影響糯米粉的口感，一般建議用溫水較好，水溫建議在40-60度之間，這樣的面團軟糯、有彈性。

以上就是給各位帶來的關於糯米粉用熱水和面還是冷水和面的全部內容了。