猴頭菇苦是怎麼回事

猴頭菇屬於食用菌的一種，營養價值很高，有香味，但是價格也比較貴，所以在日常餐桌上還是很少見的。但猴頭菇苦是怎麼回事呢？

1、本身帶有苦味，猴頭菇的根部有苦味，在食用的時候最好將根部剪掉；

2、子實體發紅，猴頭菇生長時遇到惡劣環境，導致子實體發紅，這樣猴頭菇也會有苦味；

3、泡發方法不對，將猴頭菇洗淨後，最好放冷水中浸泡一會兒。

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