糖霜是什麼

糖霜和糖粉都是生活中比較常見的食物，特別是在烘焙中應用比較廣泛，下面一起來了解一下糖霜是什麼。

1、糖霜：也叫糖飾之一，是蛋糕及其它烘焙食物的甜味外衣。是糖漿結晶而成的光滑的乳白色糖飾制品，一般用於拿破侖酥點、指狀酥餅、糖霜小蛋糕和一些蛋糕的糖衣。

2、據史書記載，糖霜起源於遂寧。它采用小鍋恆溫、慢火久煉、人工勤濾、自然結晶的手工工藝，其天然結晶就本質酷似冰雕玉砌的假山，具有止咳化痰、潤肺消腫、除心煩心熱之功能。

以上就是給各位帶來的關於糖霜是什麼的全部內容了。