大碴子和玉米有什麼區別

粗糧裡面含有豐富的營養價值，經常吃粗糧可以幫助人體補充維生素，還能幫助腸胃蠕動，促進消化。粗糧的種類有很多，那麼其中的大碴子和玉米有什麼區別呢？

1、顆粒大小不同：玉米成熟後可去皮也可不去，上磨子粉碎成小顆粒，大約是放在手裡有沙粒感的大小，也可磨成很細的面粉狀。大碴子的顆粒比玉米顆粒要大，將玉米脫皮，每粒破碎三四份即成。

2、吃法不同：玉米吃的時候燒開水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小顆粒均勻的撒入鍋內，撒完後繼續攪勻，然後再燒開兩三次即可。大碴子可以煮干飯和熬粥，把玉米加工成面，和好發酵後可做大餅子、窩窩頭、發糕等。

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