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方糖是什麼糖

方糖是我們喝咖啡時常用到的調味品,那麼方糖是什麼糖?方糖和白砂糖的區別有哪些呢。下面一起來了解。

方糖是什麼糖

1、方糖亦稱半方糖,是用細晶粒精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀(即立方體的一半)的高級糖產品,在國外已有多年的歷史。它的消費量會隨著人們生活水平提高而迅速增大。國內現有數家小型的工廠用購回的精幼砂糖來生產,但只有很少的糖廠制造方糖。方糖的特點是質量純淨,潔白而有光澤,糖塊稜角完整,有適當的堅牢固,不易碎裂,但在水中快速溶解,溶液清晰透明。

2、方糖和白砂糖的區別:放在咖啡裡的方糖說得再專業一點叫速溶方糖,與平常食用的白砂糖相比顆粒格外小,平常我們也叫面糖,放進咖啡裡就會溶解到咖啡裡,而我們平常食用的白砂糖由於顆粒較大,不會很快溶解掉,因此在咖啡廳裡一般上的是這種速溶型的方糖。方糖因晶粒間有透氣孔隙,因而具有定量、易溶,食用方便的特點,特別適合供作餐桌用糖。

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