蜂蜜能放冰箱保鮮嗎

蜂蜜有很好的抗菌消炎的作用，能抑制細菌的生長繁殖，所以有人說蜂蜜也許是世界上唯一不會變質的食物，是唯一。埃及考古曾經在金字塔中發現一罐3000年前的蜂蜜，並且沒有變質，雖然已成塊狀，但仍能食用。那麼蜂蜜能放冰箱保鮮嗎？

1、蜂蜜能放冰箱保鮮。

2、蜂蜜是可以放在冰箱裡保存的，同時也是生活中保存蜂蜜最簡單的辦法，完全成熟的蜂蜜在密封良好的前提下，在常溫環境下也可以保存很長時間而不變質。

3、將蜂蜜放在冰箱裡唯一的問題是時間長了可能會出現結晶現象，結晶是由於蜂蜜中所含葡萄糖具有易結晶的特性，所以結晶蜂蜜並沒有降低其營養價值和天然食品的本性，是純粹的物理現象。

4、蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及濕、發酵、污染等。

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