擔擔面有什麼歷史

擔擔面是四川省成都市和自貢市的一種著名的傳統小吃，屬於川菜，該菜品據說源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面而得名。那麼擔擔面有什麼歷史呢？

1、擔擔面相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創制，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔擔面。擔擔面是將面粉擀制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。

2、成菜面條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

3、擔擔面是四川小吃中的代表性食物，為人們品嘗四川小吃時的必備佳肴。如今擔擔面已遍布各地，雖做法有些許不同，但因其美味受到各地人民的喜愛，已成為一種家常美食小吃。

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