排骨土豆的做法竅門有哪些

土豆炖排骨是以土豆、排骨為主料的藥膳。深受人民喜愛，那麼排骨土豆的做法竅門有哪些呢？

1、排骨等肉類焯水的時候一定要涼水下鍋，這樣才能焯淨裡面的血水。

2、排骨最好炒至表面微焦後再添水炖制，這樣炖出來的排骨比較香。

3、醬油不必非用黃豆醬油，可以換成其他適合自己口味的醬油。

4、排骨要先炖制20-25分鐘後在放入配菜（如豆角土豆），否則會使配菜過度軟爛。

5、炖制肉類最好是在出鍋前再加鹽調味。

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