阮橋板鴨有什麼特點

阮橋板鴨加工歷史悠久。正宗阮橋板鴨每年開春育苗飼養，立冬時宰殺，經過祖傳工藝腌制一個月以上，再自然風干，工序有十二道之多。那麼阮橋板鴨有什麼特點呢？

1、阮橋板鴨有“干、板、酥、香”的特點，色香味俱全。

2、其外觀飽滿，體肥皮白，肉質細嫩緊密。食用時蒸、煮、煲皆可。

3、烹饪後香味四溢，其口感勁道，肥而不膩，松嫩可口，鹹淡適中，味道鮮醇，誘人食之，回味無窮。當地人用阮橋板鴨炖老黃豆是一道傳統菜肴。

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