母豬肉怎麼辨別

無論是在農村集市還是城市中的菜市場裡，總有一些人在售賣“豬婆肉”，也就是母豬肉。他們把這種母豬肉當做正常豬肉來賣，其實就是一種欺詐行為。那麼母豬肉怎麼辨別呢？

1、看皮：母豬肉的皮一般較厚，皮面上的毛孔比普通豬大，小腿部皮膚的皺褶明顯。

2、看豬肉：正常的豬肉呈粉紅色，母豬肉則呈暗紅色或黃色。另外母豬肉彈性差，肌肉紋路比較粗糙。

3、看膘：母豬的脂肪組織色黃、干澀，並與肌肉分離；而肥豬肉的脂肪則密而細嫩、色白。

4、看骨：母豬的排骨彎曲度大，背脊骨筋突出。

5、看骨髓：母豬的骨髓呈污紅色，且有黃色油樣的液體向外滲。

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