水晶餃子皮用什麼粉

餃子是咱們國家的傳統美食之一，具有非常悠久的歷史。在北方很多地區，逢年過節都要吃餃子。那麼水晶餃子皮用什麼粉呢？

1、澄粉又稱澄面、汀粉、小麥澱粉。

2、是一種無筋的面粉，成份為小麥。可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。

3、是加工過的面粉，用水漂洗過後，把面粉裡的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

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