雞蛋和鴨蛋哪個營養價值高

雞蛋經常出現在我們的餐桌上，但鴨蛋卻很少，是因為鴨蛋吃起來口感是不如雞蛋的，那麼雞蛋和鴨蛋哪個營養價值高呢？

1、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。

2、脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋。

3、另外鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多，特別是鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。

4、鴨蛋中幾種重要的維生素，維生素b2在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。

5、中醫認為鴨蛋味甘，性涼，有大補虛勞、滋陰養血的功效。對水腫脹滿，陰虛失眠等症有一定的治療作用，而且外用可以治療瘡毒。

6、可見，鴨蛋的營養價值更高，不過也根據個人的口味，畢竟也差不了太多的。

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