含羞丸子菜品特色有哪些

含羞丸子是的一款源於山東棗莊，非常有趣的漢族傳統名菜。那麼含羞丸子菜品特色有哪些呢？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧，

1、廚師們把它叫做“含羞丸子”，而食客們則稱它為“逍遙丸子”、“神仙丸子”。

2、之所以叫它“含羞丸子”，是因為此菜剛出鍋時有桔子般大小，裝盤後便逐漸收縮到只有蛋黃般大小，恰似少女含羞，故名，“含羞丸子”。

3、初上桌時小皮球般大小，趁熱食用質感如絮，稍冷收縮猶如皮球放氣。如有條件，炸丸子可在餐桌旁邊進行，使丸子炸好後盡快上桌。

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