食用鹼是什麼

提到食用鹼很多人可能聽說過，但不知道食用鹼是什麼，那麼食用鹼是什麼呢？下面我們一起來看看吧。

1、食用鹼一般表現為圓形的固體狀態，顏色看著很潔白，很容易和水相融。

2、但是食用鹼並不是一種常用調味品，它僅僅是一種食品疏松劑及肉類嫩化劑，可以讓干貨的東西立即漲發、軟化纖維，還可以去除發面團的酸味，如果使用恰當的話可以給給食品帶來很好的色、香、味、形，來增進大家的食欲。

3、食用鹼大量應用在食品加工上，比如面條、饅頭、面包等。

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