剁椒魚頭蒸多久

剁椒魚頭是湘菜的代表菜色，以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，那麼剁椒魚頭蒸多久呢？

1、剁椒魚頭的蒸制時間要根據魚頭的大小而定，一般建議入鍋大火蒸8-10分鐘，這個時間蒸出來的魚最鮮嫩，魚肉雪白，魚眼睛凸出，看似快掉落，如果蒸太久，魚頭就失了鮮嫩。

2、蒸剁椒魚頭小竅門：魚頭裡邊的黑膜一定要去掉，因為黑膜有很大的魚腥味。去掉黑膜做出來的魚又香又嫩，還沒有腥味。

4、剁椒和佐料都上鍋炒，蒸制時香味能更好出來。

5、蒸魚一定要水開冒大氣再放，這樣蒸出來魚肉才鮮嫩，時間太久就會失去鮮嫩。

以上就是給各位帶來的關於剁椒魚頭蒸多久的全部內容了。