干豆角泡發有什麼竅門

干豆角，又叫脫水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經過高溫煮熟後，晾曬干或者烘干，曬干後成品為黑色，易碎。將新鮮采摘的豆角用清水冼干淨，放入開水鍋裡煮3至4分鐘。將煮好的豆角一根一根晾在拉好的線上風干或是曬干（烘干）。曬干後一扎一扎捆好放入有內膜的編織袋中，干豆角就制成了。下面一起看看干豆角泡發有什麼竅門？

1、涼水浸泡，在盆裡倒入適量的涼水。將適量的干豆角放入盆中浸泡2個小時左右，把浸泡好的干豆角撈出瀝干水分後就可以切段炒菜了。

2、先將干豆角用溫水泡20分鐘，洗淨裡面的雜質。溫水浸泡，鍋裡倒入適量的水起火。等待水沸騰後，加入一粒八角和兩片香葉，把溫水親拍洗好的干豆角放進去煮即可。

3、注意事項，干豆角用冷水浸泡營養流失較小，用水煮營養流失較大。

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