貢菜是莴筍嗎

平時吃火鍋時，很多人都會點一份貢菜，因其色澤鮮綠，口感脆爽。但還是有很多人想問，究竟貢菜是莴筍嗎？

1、貢菜不是莴筍。

2、貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為“貢菜”。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被周恩來總理形象地稱之為“響菜”，亦稱之為“山蜇菜”。

3、邳州苔干蜚聲遐迩，為邳州遠銷全國及香港等地的大宗商品之一。2013年1月8日，邳州苔干，通過國家質檢總局地理標志產品保護技術審查，成為繼邳州白蒜和邳州銀杏之後的又一個地理標志保護產品。

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