大蒜泡醋有什麼功效

大蒜在一些菜譜中有很大的作用，也有很好的營養，具有殺菌的功效，對一些疾病有很好的抑制和殺滅的作用。那麼大蒜泡醋有什麼功效呢？

1、大蒜泡醋可以促進消化和吸收，而且可以去腥味和油膩，吃起來口感也好，適合陰虛火旺的人。同時具有排毒的功效，也可消除身上的紅腫。

2、大蒜泡醋可防癌，蒜誘導肝細胞脫毒酶的活性，從而阻斷致癌物質的合成，預防癌症的發生。

3、大蒜泡醋可防衰老，蒜具有抗氧化活性，經常食用能延緩衰老，而且蒜可以排毒，常接觸鉛或者鉛中毒的人食用最好。

4、大蒜泡醋可以防感染，蒜中含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力極高，對病原菌和寄生蟲都有殺滅作用，可以起到預防和防止傷口感染、治療感染性疾病，還有驅蟲的功能。

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