魚翅怎麼泡發

魚翅是鲨魚的鳍是比較珍貴的烹調原料，其中含80%左右的蛋白質，還含有脂肪、糖類及其他礦物質。那麼魚翅怎麼泡發呢？

1、把魚翅在冷水浸泡約2個小時，斬掉多余的翅頭，用不銹鋼桶將清水煮開。

2、將魚翅打散，洗去多余翅肉。

3、再在水龍頭下沖水30分鐘，撈起。將魚翅再放入沸水中煲兩個小時，至軟為准。

4、將魚翅倒人竹筐內漂洗，同時去除去魚翅中的細沙。

5、用煲煮沸水，將魚翅倒人，再次煮沸水，同時加入少許姜汁酒，將魚翅倒人，再次滾開後關火。

以上就是給各位帶來的關於魚翅怎麼泡發的全部內容了。