土豆發芽到什麼程度不能吃

土豆，可以說是家家戶戶餐桌上最常見的一種蔬菜了，不管是春夏秋冬都可以看到它的身影。那麼土豆發芽到什麼程度不能吃呢？

1、土豆一旦發芽就不建議繼續食用了。

2、土豆中含有一種叫龍葵鹼的成分，正常攝入對健康無礙，但是過量或者不當食用土豆會造成龍葵鹼過量攝取，龍葵鹼具有一定的毒副作用，因此，從健康的角度來說，土豆一旦發芽就不宜繼續食用了，以免食用後不利於身體健康。

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