土豆炖牛腩要炖多長時間

牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。那麼土豆炖牛腩要炖多長時間呢？

1、土豆炖牛腩一般需要一個半小時左右才能炖好，這個時間會因為牛腩塊的大小、火力或是牛肉的品質而發生改變

2、烹饪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；清炖牛肉能較好地保存營養成分。

3、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗干淨後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。

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