鐵鍋炖大鵝是哪裡的特色菜

中國美食文化博大精深，中國美食在世界上都享有盛名，上有八大菜系，下有街邊小吃。那麼鐵鍋炖大鵝是哪裡的特色菜呢？

1、鐵鍋炖大鵝就是一道非常經典的東北菜，同時也是一道非常簡單的家常菜，多在逢年過節的時候招待客人。

2、做東北炖大鵝需要先將鵝肉剁成小塊，焯水後備用，鐵鍋中加入大豆油，下入蔥姜酸爆香，加入鵝肉翻炒，加入料酒、老抽、花椒、鹽、白糖調味，翻炒均勻後加入清水，大火燒開後小火炖1小時，大火收汁餅加入蒜末即可。

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